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虎皮青椒的家常做法,好吃的又下饭!

时间:2019-07-17 17:17:52  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐西瓜彩票计划
在夏天,一般会没什么胃口。 辣椒除了用于调味,直接用来作为炒菜的主角也是毫不逊色,比如虎皮青椒。虎皮青椒因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。由于这菜原料便宜,做工简单,成菜后,气味清香,口感鲜嫩,绵而不烂, 特别是味美好吃, 非常下饭, 因此深受大家欢迎。今天六和义小编就给大家分享下虎皮青椒的家常做法。
 
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虎皮青椒的做法:
 
1、大蒜剥净,剁碎,准备一个小碗,把生抽、盐、糖、香醋放碗里搅均调汁
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2、薄皮青椒洗净,去除辣椒把,用刀拍一下,方便入味
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3、热锅冷油,下入青椒,小火煎出虎皮斑,注意用锅铲轻轻翻动使虎皮斑均匀。盛出青椒沥油备用。
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4、锅中留少许底油,油热后下入葱姜蒜小火炒出香味儿。
 
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5、调入调味汁小火烧开,入虎皮青椒,调入适量盐、糖和鸡精翻匀起锅。
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